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南京营养配餐师考试是针对从事营养配餐师工作或想成为营养配餐师的人员所开展的职业资格认证考试。该考试由南京市人力资源和社会保障局主管，南京市职业技能鉴定指导中心主办。
考试内容包括理论知识和实践技能两部分。理论知识部分主要包括以下内容：
食品营养学知识。考核考生通过学习掌握一般食品、营养物质(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等)的营养结构和基本功能、人体吸收代谢规律等相关知识。
餐饮营养学知识。考核考生通过学习掌握餐饮服务业的食物组合、食物烹调技巧、能量供给计算、服用营养品的正确方法等相关知识。
生命科学知识。考核考生通过学习掌握从分子、细胞等层面上，解析生命体内物质的构成和功能，了解健康、生病以及衰老的生命科学知识。
实践技能部分主要包括以下内容：
基本操作技能。考核考生通过模拟实际操作，掌握餐饮食品的营养计算和调配，烹饪技巧和安全操作等基本操作技能。
方案撰写能力。考核考生在现实环境下，制定符合营养搭配要求的餐饮方案，包括菜品搭配、营养元素搭配、预算造价等方案撰写能力。
餐饮服务技能。考核考生在面向顾客的服务、食品展示、菜品推荐和维护餐厅环境等方面的餐饮服务技能。
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