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宁波营养配餐师考试是宁波市卫生计生委主持的一种专业技能考试，旨在对从事相关职业的人才进行检验和评估，以保证其在营养配餐领域的专业性和规范性。以下是考试内容的详细介绍：

　　一、基本知识

　　基本知识考试是考察考生对于营养学、生命科学等相关学科的基础知识是否扎实，并且掌握科学的理论知识。考试内容涵盖了化学原理、食品工艺、五大营养素、食品的烹调方式以及人体健康和饮食营养等方面。

　　二、营养配餐原理

　　营养配餐的原理是考生需要掌握非常熟悉的知识，例如需要根据不同人群的需要进行不同的饮食匹配，掌握营养素的组成和其作用方式，确保饮食营养平衡的重要性和意义。整个部分主要考试考生对于营养配餐原理的理解以及判断、计算和应用等能力。

　　叁、食品安全管理

　　食品安全是与营养配餐专业息息相关的重要问题。食品安全管理是营养配餐师要具备的一项必要技能，包括食品卫生安全基本常识、食品安全管理规定以及安全控制和检查方法等方面。考试主要考察考生在管理和操作方面的能力，诸如如何评估食品卫生状况、如何采取措施保证食品质量等方面。

　　四、健康教育

　　健康教育是营养配餐师要向广大群众普及的宝贵知识。考试将根据营养配餐师对于营养知识的理解和掌握程度，以及他们向消费者宣传食品健康的能力和方法来考察他们的推广能力。主要涉及如何行业宣传营销和从众心里等知识的掌握，以及如何正确使用营养知识向受众传达信息的能力。

　　总体评估

　　除了以上四个方面的考试外，宁波营养配餐师考试还会加入实际操作环节，通过对考生的整体能力逐步进行评估，最终结合考试成绩给予综合评价。

　　以上是对于宁波营养配餐师考试内容的详细介绍。要想顺利通过考试，不仅需要掌握以上知识点，同时也需要有扎实的理论基础、丰富的实践经验、热爱这一行业、并能全身心地投入其中。只有将理论与实践相结合，才能成为一名真正专业的宁波营养配餐师。

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