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深圳市营养配餐师考试是由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市卫生健康委员会等部门负责组织的考试,旨在培养和选拔具有专业素养和技能的营养配餐师。以下是考试内容的介绍。
一、基础知识部分
基础知识部分包括以下几个方面:
生物化学知识
营养学知识
食品营养成分分析
饮食营养相关法律法规
这一部分主要考察考生对营养学等基础学科的掌握情况。
二、营养配餐实践部分
营养配餐实践部分包括以下几个方面:
餐厅营养配餐实践
社区营养配餐实践
学校营养配餐实践
这一部分主要考察考生对实践操作的能力和实际应用知识的掌握情况。
叁、技能操作部分
技能操作部分主要考察以下几个技能操作:
食品成分分析技能
菜品烹饪技能
健康食品创新技能
这一部分是考试中非常重要的一部分,需要考生掌握各项技能并能熟练使用。
总结
深圳营养配餐师考试内容十分丰富,需要考生在考前充分准备,掌握基础知识、实践操作和技能操作等方面。这一考试对于提升考生的营养配餐实践技能和职业素养十分有帮助。希望每位考生都能认真备考,顺利通过考试。
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