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浙江营养配餐师考试是专门针对餐饮行业从业人员的职业资格考试。其主要考察内容包括以下叁个方面：

　　一、膳食营养与营养学

　　膳食营养学是餐饮行业中非常重要的一门学科。在考试中，考生需要掌握各种营养素的含量、功能、适宜摄入量等信息;同时还需要了解小儿、孕妇、老年人等人群的营养需求及其特点。此外，考生还需要熟悉一些常见的膳食疾病(如高血压、糖尿病、肥胖症等)的预防和治疗原则，以便在为顾客制定膳食方案时提供参考。

　　二、餐饮业法律法规和标准

　　在餐饮行业中，法律法规与标准是必须遵守的。考生需要了解有关食品安全、从业人员管理、环境卫生等方面的法律法规和标准，以避免因自身不正当行为造成经济损失或由此引发的食品安全事故等问题。

　　叁、食品与菜品加工技能

　　在考试中，考生需要了解各种食品的加工方法及相应的菜品制作技巧，包括烹调技巧、切菜技巧、腌制技巧、烘焙技巧等。此外，考生还需要了解一些与菜品加工相关的知识，如菜品配伍、菜品搭配等，以编制出更加营养、美味的菜品。

　　总之，浙江营养配餐师考试的内容非常全面，旨在通过对考生的实际能力、知识水平、工作技能等方面的考核，评估他们是否达到了职业标准，并为入行餐饮行业的从业人员提供一个良好的职业发展平台。

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